小町麩の麻婆炒め
◆材料◆
分量(
4人分
)
目安
小町麩
30g
豚ひき肉
150g
長ネギ
60g
しめじ
50g
にんにく(みじん切り)
1片分
豆板醬
小さじ2
ごま油
小さじ1
酒
大さじ2
みりん
みそ
しょうゆ
水
大さじ2
大さじ1
小さじ1
120ml
片栗粉
水
小さじ2
小さじ2
1人分
・エネルギー 153kcal ・塩分 1.4g
◆作り方◆
①
小町麩はたっぷりの水につけておもしをし、約五5分おいてもどし、水けをしっかり絞る。
②
長ネギは斜め薄切りにし、しめじは小房に分ける。
③
フライパンにごま油、にんにく、豆板醬を入れて熱し、香りがたったらひき肉を加え、酒をふってひき肉の色が変わるまで炒める。
④
②を加えて、全体がなじむまで炒め、
と小町麩を加える。
煮立ったら
をまわし入れ、とろみをつける。