料理法で減塩

ー　料理法で無理なく減塩　ー　

無理なく、おいしく減塩するのは料理法しだい！
新鮮な材料を酸味や香辛料を上手に使って、料理してみませんか?

■Pointo１■　　新鮮な材料で料理を！
	料理には、加工食品ではなく、新鮮な材料を使うのが減塩のコツ。加工食品は食塩が多く含まれるため、できるだけ控えます。　材料が新鮮なら、うす味でもおいしいもの。レモン・かぼすなどの柑橘類を味付けに使うと減塩に効果的です。
	・あじの開き　一枚　　塩分〔１,7g〕　　・あじの塩焼き　一尾　　　塩分〔１,０ｇ〕

■Pointo２■　　酸味・香辛料・香味野菜を利用
	煮物より酢の物にするなど、酸味や香辛料（わさび・唐辛子など）、香味野菜〔生姜・ねぎ・しそなど）を上手に使うと、おいしく減塩できます。　カレーやからしも血圧に影響がないので、味付けに利用したいもの。
	・ひじきの煮物　一人前　塩分〔１,６ｇ〕　・ひじきの酢の物　一人前　塩分〔０,８ｇ〕

■Pointo３■　　洋風の食事も取り入れて
	洋風の食事は、和風の献立より低塩分。脂肪をとりすぎない程度に、メニューに取り入れます。
	【和風】　ご飯一杯・・・・・・・・・・・０ｇ　みそ汁一杯・・・・・・・・・２ｇ　いわしの丸干し2尾・・・１,１ｇ　ほうれん草のお浸し（小皿）・・０,８ｇ　　合計塩分・・・・・・・・・・・・３,９ｇ	【洋風】　食パン一枚（マーガリン）・・・・・・０,９ｇ　牛乳一杯・・・・・・・・・・・・・０ｇ　チーズ２切れ・・・・・・・・・・１,１ｇ　野菜サラダ一皿（ドレッシング）・・・０,５ｇ　　　合計塩分・・・・・・・・・・・・２,５ｇ