塩を１日　男性　９ｇ　女性　７．５ｇ　未満までに減らすには？

�@　汁物は、１日１杯までにしましょう。	高血圧予防には 余分な食塩（ナトリウム）の排せつを促し、減塩効果を高めるカリウムの多い野菜と果物を適量食べましょう。 　・野菜　　３５０ｇ 　・果物　　２００ｇ 　　が目安です。
・汁物は具を多く、汁は少なくする。 　　・出しをしっかり取るとうす味でも満足。 　　　　　（塩分濃度は０．８％までにおさえる。） 　　・作り過ぎないことがポイント。
�A　麺類のスープやだしは残しましょう。
・麺類は今より食べる回数を減らす。 　　・スープやだしは半分残す。
�B　漬物はなるべく控えましょう。
・漬物や梅干し、佃煮、干物など塩分の多い食品は 　　　食べる量と回数を減らす。 　　・漬物は野菜をとるという意識で食べないように。
�C　食卓に醤油やソースを置くのはやめましょう。
・どうしても塩分が足りない時だけにする。 　　＜醤油やソースを減らす方法＞ 　　　・酸味・辛味・風味を利用する。　（レモン・練りがらし・唐辛子・コショウ・ごま・カレー粉など） 　　　・かけずに小皿に入れてつける。 　　＜作ってみませんか？＞ 　　手作りだし醤油の作り方 　・醤油　　　　　　１００ｍｌ 　・酒　　　　　　　　１００ｍｌ 　・水　　　　　　　　１００ｍｌ 　　（みりんに変えると　八方だし醤油） 　・干し椎茸　　　　２枚 　・だし昆布　　　　２枚 　・かつをぶし　　　５ｇ ＜作り方＞ 　全部一緒につけて一晩おく。 　２分沸騰させ、こして使う。 　※　冷蔵庫で１週間程度もつ 　　　水を入れずに作れば長持ちします。 　　　食べる時にその割合で薄める。 ◎　ポイントは濃度！ 　・手作りだし醤油　小さじ１――塩分　０．３ｇ 　・醤油　　小さじ１―――――−塩分　０．９ｇ 　・市販だし醤油　小さじ１―――塩分　０．６ｇ
�D　味のついたご飯は控えましょう。
・すし、カレー、チャーハン、丼物など味のついたご飯は塩分が多く含まれているので、 　　　今より食べる回数を減らしましょう。 　　・漬物や汁物や煮物と一緒に食べないようにしましょう。 　　・作りすぎないことがポイント
�E　加工食品の塩分に注意しましょう。
・レトルト食品、インスタント食品、冷凍食品には、 　　　目に見えない塩分（ナトリウム）が含まれているので 　　　注意が必要です。 　　・成分表示を利用して塩分量を調整しよう。 　　※　ナトリウム量＝食塩量　ではありません！　※ 　　ナトリウム（ｍｇ）×２．５４÷1,000＝食塩（ｇ） 　　例えば　　３１０ｍｇＸ２．５４÷1,000＝０．８ｇ　−−−−−−→	栄養成分表示　1カップ（６０ｇ）あたり エネルギー　　　17kcal たんぱく質　　　０．２ｇ 脂　　　質　　　　０．１ｇ 糖　　　質　　　　３．５ｇ 食物繊維　　　　０．４ｇ ナトリウム　　　　３１０ｍｇ 食塩相当量　　　０．８ｇ
元気つくろう！食力 　　みんなで一緒に食の力で新居浜市を変えませんか？ 　　例えば　�@家庭を変える運動　 　　　　　　　　　　（成分表示の活用・だし醤油の適切な使い方・献立の組み合わせなど） 　　　　　　　�A地域をかえる運動　（広くうす味を呼び掛ける） 　　　　　　　�B成分表示の活用など選食力をアップさせるポスターをはる。