エビのワンタンスープ

■　作　り　方		備　考
①	小エビは解凍して、塩少々(分量外)と片栗粉(分量外）をふってもみ、流水でよく洗い、粗みじん切りにする。ネギは斜めに薄切りにしておく。
②	ボールに①のエビとカッテージチーズと【Ａ】の調味料を加え、下味をつける。
③	ワンタンの皮の端に水をつけて、②を適量のせ、皮を三角形になるように包む。	包んだワンタンがくっつかないように片栗粉を打っておくとよい
④	【Ｂ】の分量のお湯を沸かし、【Ｂ】の調味料で味をつけ、ワンタンを加え、溶き卵を流し入れ、仕上げにごま油をたらし、香をつける。最後にネギを加える。	ワンタンを加えてから煮すぎないように。