豚と野菜のピカタ風

■　　作り方		備考
1	豚肉は２～３等分に切って、塩、こしょうをする。
2	ほうれん草は湯がいて水気を絞り、５ｃｍ位の長さに切る。
3	キャベツは湯通しして、５ｃｍ位の長さの細切りにする。
4	フライパンを熱し、ごま油をひいて、卵１/８量を丸く流し、その上にほうれん草とキャベツ各１/８量をいかだ状に並べ、豚肉をのせる。
5	卵がかたまってきたら、裏返して焼き上げる。
6	同様にして８枚焼く。	１人分２枚
7	付け合わせとおろしだれを添える。