たっぷり 野菜スープ

■ 材料 分量(6人分) 目安
キャベツ 70g
ほうれん草 100g
にんじん 40g
ベーコン 40g
えのき(エリンギ) 100g
しめじ 100g
固形スープの素 2個
水 7.5c
塩・こしょう 少々
1人分
  エネルギー 44kcal  蛋白質 2.3g 塩分 1.2g
■ 作り方 備考
1 キャベツ、にんじん、ベーコンは1cm角に切る。
2 えのき、しめじはほぐし、ほうれん草は湯がいて、食べやすい大きさに切る。
3 鍋に固形スープの素と水、人参を入れ、沸騰したらほうれん草以外の具を入れ、火が通ったらほうれん草を加え、塩・こしょうで味を調える。