炒り人参の白和え

	◆　材料　◆ 分量（４人分） 目安 人参 ５０ｇ ごま油 小さじ１/４ 三つ葉 １５ｇ 木綿豆腐 １００ｇ 炒りごま 大さじ１ 酒 小さじ１/２ A 砂糖 小さじ１ 塩 小さじ１/６ １人分 　　副菜＝０．５つ（ｓｖ）　・　エネルギー　４７　ｋｃａｌ　・　カルシウム　４０　ｍｇ
◆　作り方　◆ 備考 �@ 人参は４ｃｍ長さの千切りにし、三つ葉はｃｍ長さに切る。 �A �@をそれぞれサッと茹でる。 �B 鍋にごま油を熱し、�Aの人参を軽く炒めて冷ます。 �C 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器の入れ、電子レンジで１分加熱して水切りをする。 �D 白ゴマをすり鉢で細かくすり、�Cと　A　を加えてさらにすり混ぜる。�Bと三つ葉を加えて和える。