鶏のチーズ焼きあんかけ

	◆　材料　◆　 分量（４人分） 目安 鶏むね肉 ３００ｇ 塩 ２つまみ 酒 大さじ１ 白ネギ １本 ししとう １２本 サラダ油 適量 スライスチーズ ４枚 だし汁 ８０ｍｌ A 醤油 大さじ１/２ みりん 小さじ１ B 片栗粉 小さじ１ 水 大さじ１ １人分 　　主菜＝２つ（ｓｖ）　・　副菜＝０．５つ（ｓｖ）　・　牛乳・乳製品＝１つ（ｓｖ） 　　エネルギー　２４２ｋｃａｌ　　　カルシウム　１３２ｍｇ
◆　作り方　◆ 備考 �@ 鶏肉は一口大のそぎ切りにして、塩と酒をふる。 �A 白ネギは４ｃｍ長さのぶつぎりにする。 ししとうは中ほどに１ｃｍの切り込みを入れる。 �B フライパンにサラダ油を熱し、�@の鶏肉をいれて両面を焼く。空いた場所に�Aの野菜を入れて色よく焼きとりだす。 �C 肉が焼けたら火を止め、スライスチーズをのせてふたをする。 �D 小鍋に　A　を合せて煮立てて　B　でとろみをつける。 �E �Cのチーズが溶けたら器に盛る。�Bのねぎとししとうを添え、�Dのあんをかける。