炒り大豆入りキャロットラペ

◆材料◆　　　　　　　　　　　　　分量（４人分） 大豆 ２５ｇ にんじん ７５ｇ 貝割れ菜 1/4パック 粒マスタード 大さじ1/2 はちみつ 小さじ1 酢 小さじ2強 塩・こしょう 各少々 サラダ油 大さじ1 　１人分 　　　副菜　０．５つ（ｓｖ） 　　　エネルギー　６６　Ｋカロリー

◆作り方◆
�@	大豆は弱火で1mmの帯が入るまで煎り、熱湯で5分間茹でる。
�A	�@の粗熱をとり、湯の中で薄皮をとり、ザルにあげて水気をきる。
�B	貝割れ菜は根元を切り落とし、洗って水気をきる。 にんじんは５ｃｍ長さの細いせん切りにする。
�C	ボウルに　を入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ混ぜ、ドレッシングを作る。
�D	�A・�Bのにんじんを�Cであえて器に盛り、�Bの貝割れ菜を飾る。