トマトとしめじとアスパラガスの清汁

◆材料◆ 分量（４人分） 目安 プチトマト(大きめ） 4個 鶏むねミンチ ２５ｇ 昆布茶 ひとつまみ 生姜汁 小さじ１弱 １０ｇ 酒 小さじ２ 片栗粉 小さじ１ しめじ １/２p アスパラガス １本 出し汁 ５００ｍｌ 塩 小さじ１/２ 醤油 小さじ１ 　１人分 　　・　副菜　０．５　つ（ｓｖ） 　　・エネルギー　１５　Ｋカロリー　　・塩分相当量　０．９　ｇ

◆作り方◆
�@	を混ぜ合わせる。（生姜は汁のみ、絞りかすはひじきに使う）
�A	プチトマトはフォークで突き刺し軽く火にあぶり水につけて皮をむき十字に切り開く。(トマトの汁はとっておく）
�B	�Aに�@を詰める。
�C	しめじはひと房ごとに分ける。アスパラガスは縦半分に切り２ｃｍの長さに切り、色よく茹でる。
�D	出し汁にしめじと�Bを入れて塩・醤油で味をつける。 味をみてトマトの汁を入れて味を調える。
�E	お椀に注ぎわけアスパラガスを添える。
※	旨みのある天然だしは、だしの素より低塩！ トマトの酸味を活かして！