豚肉のサマー冷しゃぶ

◆材料◆ 分量（４人分） 目安 豚肉しゃぶしゃぶ用 ２００ｇ 酒 大さじ４ 塩 小さじ１ 氷 適量 きゅうり １本 １２０ｇ 玉ねぎ １/２個 １００ｇ 青じそ ８枚 プチトマト ８個 ー梅だれー 梅干し ２個 にんにく １０ｇ 酒・みりん･醤油・水 各大さじ１ 　１人分 　　・　主菜　１　つ　　・　副菜　１　つ 　　・エネルギー　１２５　Ｋカロリー

◆作り方◆
�@	きゅうりは薄切り。玉ねぎは薄切りにし、氷水にはなし、水気を除く。 プチトマトは輪切り、青じそは洗っておく。
�A	梅だれを作る。 梅干しの種を除きみじん切り。ニンニクもみじん切り。の調味料をひと煮して粗熱を取り、梅干し･ニンニクを混ぜる。
�B	鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、を加え、豚肉を一枚ずつ霜ふりにし、すぐ氷水にとり水気をとる。
�C	器に、きゅうり･トマト･タマネギをしいて、青じそをしいて豚肉を盛り付け、梅だれを添える。