サケのテリーヌ

◆材料◆ 分量（８人分） 目安 生サケ ２００ｇ はんぺん １枚 ６０ｇ 卵 ２個 生クリーム ８５ｍｌ 塩 少々　　　　小さじ１/２位 こしょう 少々 パプリカ（赤） １/４個 パプリカ（黄） １/４個 おくら ４本 生クリーム 大さじ１ マヨネーズ 大さじ２ 　１人分 　　・　主菜　１　つ　　・　副菜　０．５　つ 　　・エネルギー　２２２　Ｋカロリー

◆作り方◆
�@	型（１８×６×高さ５ｃｍのバウンド型）に油を塗る。
�A	サケ・はんぺんを包丁でよくたたき、卵と生クリームを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を整える。
�B	�@の型に�Aを流し込み、油を塗ったアルミホイルをかぶせて、ふたをする。 鍋に型ごといれ、３ｃｍの高さまで水を入れ、沸騰したら弱火で１０〜１５分加熱する。（竹串を刺してついてこなければＯＫ）
�C	粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし、型から取りだして、８等分する。 を混ぜ合わせて、ソースを作っておく。
�D	熱湯を通したパプリカと、色よくゆでたおくらと、ソースを添える。