豆腐でヘルシー！ ブッシュド・ノエル

◆材料◆ 分量（６人分） 目安 （スポンジ　） 卵白 １個分 砂糖 大さじ２ １７ｇ 卵 １個 卵黄 １個分 砂糖 大さじ３ ２５ｇ 薄力粉 大さじ２ １８ｇ ココアパウダー 大さじ１ ６ｇ オーブン用ペーパー 天板１枚分 （チョコレートクリーム） ブラックチョコレート ５５ｇ 牛乳 ２０ｍｌ 生クリーム ８０ｍｌ 絹ごし豆腐 １５０ｇ バナナ １本 シ ロ ッ プ 水 小さじ１ 砂糖 小さじ１ クリスマス用飾り 適宜 果物 適宜 　１人分 　　・　間食　　・　エネルギー　２０５　kcal　　 　　・　脂質　１２．２　ｇ　（これでもとりすぎ！）

◆作り方◆ 　　（スポンジ　別立法）
�@	ボウルにの卵白を入れ、砂糖を少量加えて泡立てる。 全体が白っぽくなったら残りの砂糖を3回に分けて加えて、そのつど泡立て、ツノの先が垂れるくらいのメレンゲをつくる。　（9分立て）
�A	の卵と卵黄をべつのボウルに入れ、砂糖を加えて、ハンドミキサーで全体が白っぽくなり、たらすとリボン状になるくらいまで泡立てる。
�B	の粉類は合わせてふるっておく。
�C	�Aのボウルに�@を1/3入れ混ぜ、�Bの粉類をもう一度ふるいながら入れ、ゴムべらで混ぜる。 残りのメレンゲを加え、混ぜ合わせる。
�D	天板にオーブン用ペーパーを敷き、生地を流して表面をならす。 ２００度のオーブンで７分間焼く。
�E	粗熱が取れたら、オーブン用ペーパーをはがし、シロップ（砂糖・水を混ぜ合わせる）をぬる。
�F	絹ごし豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジに１〜２分かけ、その後３０分ぐらい水切りしてから牛乳（半量）を入れてなめらかになるまでミキサーにかける。
�G	生クリームは泡立て器でよく泡立てる。
�H	チョコレートを湯せんにかけて溶かす。 残りの牛乳をレンジで温めて、チョコレートに加えて混ぜる。
�I	�Hに�F・�Gを入れ、混ぜ残しがないようゴムべらでボウルの底を混ぜる。
�J	�Eに�Iを半分ぬり、バナナが芯になるように巻く。　端が下になるようにおく。 全体に残りをぬりつけて、フォークで木の幹のように見えるように表面に線を引く。
�K	人数分に切り分け、クリスマス用に飾りつける。