ヘルシー杏仁豆腐

◆材料◆ 分量（４人分） 目安 パルスイート ４袋（小） 小さじ２ 水 １００ｍｌ 粉かんてん １/２袋 ２ｇ 牛乳 ２００ｍｌ アーモンドエッセンス ４滴 砂糖 大さじ２ 水 ８０ｍｌ レモン汁 小さじ１/２ ミントの葉 適量 　１人分 　　・　間食　０．３　つ 　　・　エネルギー　５３　kcal　 　　　　　　　　　（間食１を総エネルギーの１割、１８０ｋｃａｌとして） 　　・　食塩相当量　０．１　ｇ

◆作り方◆
�@	鍋にを入れ、火にかけて、混ぜながら１〜２分沸騰させ、牛乳を加えて混ぜ合わせ沸騰させないように気を付け、火を止めてアーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
�A	器に流し込み、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
�B	鍋にを入れ、火かけて砂糖が溶けたら火を止め、粗熱が取れたらレモン汁を入れて混ぜ合わせる。
�C	�Aの寒天が固まったら、器の中で菱形に包丁で切り目を入れて、�Bのシロップをかけて、ミントを飾る。