ローストビーフ寿司

◆材料◆ 分量（６人分） （作りやすい分量）      米 ２合 （１人分・ごはん１００ｇ）        酢  ４０ｍｌ    砂糖  大さじ４　　（３４ｇ）    塩  小さじ１　　（６ｇ）      牛肉（モモまたは肩ロース）  ３００ｇ      塩・コショウ  少々      カイワレ  １/２Ｐ      ポン酢  小さじ２      ゆずこしょう  少々   （米一升の寿司酢） 　　　　　・酢・・・・・２００ｍｌ 　　　　　・砂糖・・・１７０ｇ 　　　　　・塩・・・・・３０ｇ 　１人分 　　・　主食　１　つ　　・　主菜　１　つ 　　・　エネルギー　２７３　kcal　　　・　脂質　５．１　ｇ

◆作り方◆
�@	温かいご飯とを合わせて寿司飯を作る。
�A	肉に塩コショウして１０分ぐらいおく。 フライパンに薄く油をひき、肉の表面に焼き目をつけ、アルミホイルでキッチリ包み、１５分ほど（肉の大きさで時間を調整）蒸し煮にし、そのまま置いておく。
�B	�Aが冷めてから薄く切る。
�C	寿司飯を俵型（１８個）に握り、カイワレ４〜５本のせ、�Bのローストビーフ（１８枚）で巻く。好みでゆずコショウを添える。 （寿司飯は１人１００ｇで３個）
�D	ポン酢をつけて食べる。