レンジ蒸し魚

◆材料◆ 分量（４人分）  目安   たら（１切れ８０ｇ） 4切れ     赤ピーマン １/２個     生姜 ２０ｇ   ミックス野菜 １/２パック     白ねぎ(白い部分） １０ｃｍ       白ねぎ(青い部分）  ５ｃｍ       紹興酒  大さじ１       塩・コショウ  少々       醤油  小さじ１       ごま油  大さじ３   　１人分 　　・主菜　１．５つ　　・副菜　０．５つ　　　・１５４kcal　　　・塩分　０．５ｇ　　・脂質　９．０ｇ

◆作り方◆
�@	タラは塩少々をふって１５分間ほどおき、水けを拭いて塩・コショウをふる。 赤ピーマンは種とヘタを除いて細切りにする。　生姜はせん切りにする。
�A	ミックス野菜はサッと洗う。　白ネギの白い部分はせん切りにする。
�B	白ネギの青い部分は、小さな器に入れ、水大さじ２とともに手でもんで大きくちぎる。 (水にネギの香りを移す。この後、この水を使うので捨てないこと。）
�C	耐熱皿に�Bのネギを敷き、タラの皮側を上にしてのせる。 赤ピーマン・生姜をのせ、�Bの水と紹興酒を合わせたものを回しかける。
�D	�Cにラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ（６００Ｗ）に５〜６分間ぐらいかける。 中まで火が通ったら、ラップをはずして、ネギの青い部分を取り除き１人分ずつ皿に盛り付け、�Aのミックス野菜と白ネギをのせ、１皿ごとに醤油小さじ１/４を回しかける。
�E	フライパンにごま油大さじ３を入れ中火で熱し、�Dの上にかける。
＊	レンジは機種によって時間を調整する。レンジの代わりに蒸し器でもよい。