ニース風サラダ

◆材料◆ 分量（４人分）  目安   フリルレタス １５０ｇ     じゃがいも ２４０ｇ     卵 ４個   トマト １個（１５０ｇ）     さやいんげん ５０ｇ       ツナ缶  ８０ｇ       オイルサーディン  １/２缶   酢 粒マスタード にんにく（すりおろす） オリーブオイル 塩 こしょう 大さじ１/２ 小さじ１/２ 小さじ１/４ 大さじ２ 小さじ１/３ 少々     パセリ 少々 　１人分 　　・主菜　１．５つ　　・副菜　２．０つ　　　・２４８kcal

◆作り方◆
�@	じゃがいもは、皮付きのまま茹でる。 熱いうちに皮をむき、大きめに切る。
�A	卵は茹でて、半分に切る。
�B	さやいんげんは両端を切り落として塩ゆでにし、冷ます。
�C	レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらす。 パリッとなったら水気をしっかりときる。
�D	トマトはくし形に切る。
�E	ドレッシングのオリーブオイル以外の材料を混ぜておき、少しずつオリーブオイルを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
�F	皿に、�@〜�D、ツナ、骨を取り除いたオイルサーディンを盛り合わせ、ドレッシングをかけ、パセリを散らす。